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Libro de consulta que en el marco del proyecto "tecnología aplicada al ciclo alimentario" desarrollado por el Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer en colaboración con el Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo, tiene el objetivo la importancia de comprender las técnicas de trabajo y experiencia de muchos años de las mujeres para producir, procesar y comercializar alimentos de manera autosuficiente sin la ayuda externa. En este texto se ponen en entre dicho el concepto que se tiene acerca del conocimiento técnico femenino considerado inferior o no científico, propone la generación de conocimientos y habilidades a través de los procesos populares informales de ensayo y error. El texto comprende cinco capítulos; en el primero se hace un breve recuento del conocimiento femenino técnico autóctono y su extensión. En el capítulo dos se explora el papel de la mujer en el proceso de innovación, muestra cómo la asistencia técnica lo suele ignorar. En el capítulo tres se exponen tres estudios de caso, esto es: conocimiento local de las mujeres, innovación femenina tecológica local, apoyo externo a innovaciones tecnológicas; exponiendo en el capítulo cuarto las lecciones aprendidas en los estudios de caso. Por último, se exponen líneas de trabajo para los agentes externos de desarrollo que trabajan con mujeres. Se anexa una lista de organizaciones o "contactos" para apoyar el desarrollo del conocimiento autóctono local |
