| Resumen: |
Este material se dirige a agentes que tienen a su cargo promover acciones en favor de la óptima alimentación de los niños. Es el resultado del Fideicomiso para la Salud de los Niños Indígenas de México en colaboración con el Instituto Nacional Indigenista através del Programa de Nutrición orientado a mejorar la alimentación de los niños de tres meses a cinco años de edad en comunidades indigenas de Campeche, Guerrero, Morelos, Puebla, Sinaloa, Yucatán y Oaxaca. Este segundo volumen ilustrado comprende dos capítulos; En el primero se define la desnutrición como "toda pérdida anormal de peso del organismo, desde la más ligera hasta la más leve". Así mismo, se mencionan las causas de la desnutrición: la subalimentación, y en algunos casos que los niños permanezcan por largo tiempo internados en hospitales. Se clasifica a la desnutrición por grados: primero, segundo y tercero. En el segundo los autores exponen indicadores indirectos (Producto Interno Bruto, ingresos, gastos familiares, producción y disponibilidad de alimentos) y directos (encuestas dietéticas, estudios bioquímicos, signos clínicos) para evaluar el estado de nutrición de un individuo o de una comunidad. Se describen los indicadores antropológicos basados en las mediciones corporales de peso, talla, longitud y perímetro braquial. Contiene una serie de preguntas y ejercicios para que los promotores y las promotoras evaluen sus conocimientos y su trabajo |
